Kupowanie większej ilości owoców i warzyw to świetne rozwiązanie, dzięki któremu jesteśmy w stanie wypracować nawyk ich regularnego, codziennego jedzenia. Samo zaopatrzenie się w składniki to jednak dopiero połowa sukcesu. Niezwykle ważnym aspektem jest bowiem właściwe przechowywanie. To dzięki niemu jesteśmy w stanie wydłużyć żywotność, a jednocześnie ograniczyć marnowanie jedzenia. Ma to kluczowe znaczenie zarówno w przypadku przechowywania w domowej kuchni, jak i firmowej, jeśli w biurze funkcjonuje dostawa owoców. Co zatem warto wiedzieć na temat przechowywania?
Podstawowe zasady dotyczące prawidłowego przechowywania owoców
Na początek trzeba zaznaczyć, że im większa różnorodność składników, tym lepiej dla naszego zdrowia. Z drugiej strony, może się okazać, że wybrane przez nas owoce preferują różne warunki jeśli chodzi o miejsce składowania. W takiej sytuacji, ułożenie wszystkiego np. w misce na środku stołu lub na parapecie będzie sporym błędem, a konsekwencją, przyspieszenie procesu psucia. Jak wygląda to w praktyce?
- Jeśli uwielbiamy egzotyczne owoce, takie jak mango, banany czy ananasy, warto zapewnić im odpowiednio dużo ciepła, a jednocześnie pozostawić w stosunkowo suchym miejscu. W takich warunkach na dłużej zachowają świeżość i swój wspaniały smak. Najlepszym rozwiązaniem będzie zatem włożenie do koszyka lub miski oraz pozostawienie np. na blacie lub parapecie. Co za tym idzie, przechowywanie w lodówce jest niewskazane.
- Jak wygląda kwestia cytrusów? Tutaj mamy dwie opcje – lodówkę lub kuchenny blat. W obu przypadkach zachowają one swoją świeżość na dość długi czas, bo aż 2 tygodnie. Konieczne jest jednak wcześniejsze umycie oraz dokładne wysuszenie.
- Jeśli dostawa owoców obejmuje maliny, borówki lub truskawki, niezbędne jest ich natychmiastowe włożenie do lodówki. Niestety, owoce jagodowe należą do bardzo delikatnych i zaleca się ich jak najszybsze zjedzenie. Co za tym idzie, nie nadają się do dłuższego przechowywania. Co istotne, przed włożeniem do lodówki nie wolno ani obierać ich z szypułek, ani myć, gdy przyspiesza to proces gnicia. Obie czynności wykonuje się tuż przed zjedzeniem. Oprócz tego, należy pamiętać o zapewnieniu im dostępu do powietrza, dlatego nie wolno owijać ich folią czy chować do pojemnika.
W jaki sposób przechowywać pozostałe owoce?
Jeśli zależy nam na tym, aby składniki wytrzymały możliwie jak najdłużej, warto zaopatrzyć się w zapas jabłek i gruszek. Stanowią one świetny wybór zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym, gdy inne owoce są niedostępne. W jaki sposób można je przechowywać? Najlepszym rozwiązaniem byłoby włożenie np. do kosza i przetrzymywanie w piwnicy lub innym stosunkowo chłodnym miejscu, np. spiżarni. Jeśli jednak nie dysponujemy takim pomieszczeniem, można trzymać je w temperaturze pokojowej.
Dostawa owoców może obejmować także suszone składniki, które świetnie sprawdzają się jako dodatek do różnego rodzaju ciast czy owsianek. W tym wypadku konieczne jest zaopatrzenie się w hermetyczne pojemniki lub słoiki. Dzięki temu, nie trzeba będzie obawiać się, że dostanie się do nich nadmierna ilość wilgoci. Szczelne opakowania zabezpieczają zawartość również przed molami. Ograniczony dostęp powietrza pozwoli cieszyć się pysznym smakiem składników przez wiele miesięcy.
Jak widać, prawidłowy sposób przechowywania jest bardzo istotny, jeśli zależy nam nie tylko na zachowaniu świeżości przez długi czas, ale również na utrzymaniu walorów smakowych i odżywczych.